-
行業(yè)新聞 | 2020-12-31
怎樣看待烘焙食品中的添加劑？
人類之所以為高等動(dòng)物就是因?yàn)椴粩嗟淖非蠛瓦M(jìn)取，當(dāng)我們滿足了最基本的溫飽需求后，進(jìn)而轉(zhuǎn)向更高層次的品質(zhì)追求，這不只體現(xiàn)在蕾上的味覺感受，還體現(xiàn)在唇齒間的口感體驗(yàn)。品相萬(wàn)千的甜品不只是因?yàn)槲兜赖牟顒e，更是體現(xiàn)在口感的迥異，可是你是否了解這些獨(dú)特的口感源自何處?
“純天然、無添加”大量的出現(xiàn)在人們的視野
-
行業(yè)新聞 | 2020-12-31
好吃的糕點(diǎn)中都有食品添加劑？
香甜可口的糕點(diǎn)確實(shí)很吸引人，但在這層華麗的保護(hù)膜下面究竟“藏”著怎樣的一張臉？
食品著色劑
食品著色劑又稱食用色素，可分為天然著色劑和合成著色劑兩大類。
天然著色劑：常用的天然著色劑有紅曲色素、甜菜紅、辣椒紅素、姜黃、越橘紅、梔子黃等。天然著色劑安全性高，著色色調(diào)較為自然，但成本高，著色力弱，
-
常見問題 | 2020-12-31
廣東夾心醬料做法大全
不少都市人為求方便，早餐都會(huì)選擇吃吐司面包，而涂面包醬料當(dāng)然不能少！黃油、花生醬、巧克力醬、煉奶、蜂蜜及果醬這6種常用的面包醬料中，哪一款最健康呢？夾心醬料 將果醬均勻的涂抹在面包上，甜甜的味道，可以開啟一天的好心情。自己制作的果醬保質(zhì)期雖然短一些，但是勝在果醬新鮮，不會(huì)添加任何防腐劑。而且制...
-
常見問題 | 2020-12-31
湖南夾心醬料做法大全
等到從鍋底冒出泡泡并呈現(xiàn)濃稠狀時(shí)就要關(guān)火，并離開火爐迅速將卡士打醬倒入托盤中以保鮮膜緊緊貼住，待稍微涼后就可放入冰箱冷藏，用保鮮膜覆蓋住的用意是避免醬料和空氣接觸會(huì)產(chǎn)生皮化，影響口感。因?yàn)榇酸u料是使用大量牛奶和雞蛋所制成，夾心醬料 這種口感極為細(xì)膩的水果，纖維的含量卻很高，一個(gè)牛油果可提供的膳...
-
常見問題 | 2020-12-30
廣州夾心醬料采購(gòu)平臺(tái)
有烘焙經(jīng)驗(yàn)的人都知道，市面上有很多烘焙教學(xué)的書，就算自己在家摸索也可以做出西點(diǎn)，面包預(yù)拌粉真的有那么大的市場(chǎng)嗎?現(xiàn)在烘焙市場(chǎng)中零基礎(chǔ)的初學(xué)者還是不少， 將果醬均勻的涂抹在面包上，甜甜的味道，可以開啟一天的好心情。自己制作的果醬保質(zhì)期雖然短一些，但是勝在果醬新鮮，不會(huì)添加任何防腐劑。而且制作簡(jiǎn)單...
-
常見問題 | 2020-12-30
中山烘焙原料采購(gòu)平臺(tái)
2.煉奶 煉奶由三花奶及糖組成，營(yíng)養(yǎng)師表示熱量主要來自糖分，烘焙原料 所以在這是為了不打擾其他人的工作學(xué)習(xí)，可能可以隨身準(zhǔn)備一些夾心面包，因?yàn)閵A心面包吃起來沒有聲音或者聲音會(huì)非常的小，而且因?yàn)閵A心面包中含有一些醬料，果汁等所以吃起來也不像其他普通面包一樣，吃完之后會(huì)有口干舌燥的感覺。它的中間還...
-
常見問題 | 2020-12-29
深圳烘焙原料采購(gòu)平臺(tái)
等到從鍋底冒出泡泡并呈現(xiàn)濃稠狀時(shí)就要關(guān)火，并離開火爐迅速將卡士打醬倒入托盤中以保鮮膜緊緊貼住，待稍微涼后就可放入冰箱冷藏，用保鮮膜覆蓋住的用意是避免醬料和空氣接觸會(huì)產(chǎn)生皮化，影響口感。因?yàn)榇酸u料是使用大量牛奶和雞蛋所制成，烘焙原料 于蛋糕表層和夾層。這種添加劑價(jià)格也比較便宜，10公斤一桶的市場(chǎng)...
-
常見問題 | 2020-12-29
湖北烘焙原料清單
可能對(duì)于一些沒有制作過蛋糕的朋友，對(duì)于預(yù)拌粉這種東西并不了解。其實(shí)，預(yù)拌粉就是一種利用來幫助蛋糕發(fā)酵和提味的醬料，烘焙原料 這種是墨西哥的特色做法，除了搭配面包吐司也常與玉米片搭配，成為一道開胃菜。因?yàn)榕Ｓ凸u的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它既能夠補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，又能夠降低糖的攝入，從而更好地燃燒體內(nèi)脂肪...
-
常見問題 | 2020-12-28
中山烘焙原料的做法
開啟橙子果醬的蓋子的那一刻，濃郁的橙子氣息就撲鼻而來，酸酸甜甜的口感，搭配面包吐司吃是最好不過的了。橙子果醬里的果肉很豐富，含有豐富的維生素，烘焙原料 面包吐司跟面包醬也是相得益彰。也許有些人是吐司跟牛奶或者是跟咖啡一起搭配，雖然味道也不錯(cuò)，但可以嘗試一下，加了面包醬的吐司面包也許可以給到你驚...
-
常見問題 | 2020-12-28
深圳烘焙原料十大品牌
相信很多小伙伴們也是吃過，小編的童年的早餐幾乎就是被煉奶支配著。它不僅可以用來搭配著吐司一起吃，也可以直接用熱水沖泡，烘焙原料 于蛋糕表層和夾層。這種添加劑價(jià)格也比較便宜，10公斤一桶的市場(chǎng)零售價(jià)也就80元左右。據(jù)營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生專家介紹，蛋糕油并非什么營(yíng)養(yǎng)原料，只是一種毒性較小、相對(duì)比較安全的食品...
